法国格勒诺布尔-阿尔卑斯大学的历史可追溯到1339年，是法国和欧洲最具声望的大学之一，同时也是世界上最古老的大学之一。
1339年5月12日，神圣罗马帝国多菲内公国Humbert II Viennois伯爵
得到教皇本笃十二世诏书许可创建了格勒诺布尔大学，最初设置有法律，医学和艺术专业，其校训取自《圣经》：“Veritas Liberabit”（拉丁文，译为“真理带来自由”）。
1452年，多芬·路易斯二世(国王路易十一世)成立瓦伦西亚大学。
1475年，在法国国王路易六世的宣布下搬迁至Valance公开办学。
1542年，在法国王子弗朗西斯一世的支持下重新迁回格勒诺布尔市。
1806年，创建格勒诺布尔法律学院(Ecole de Droit de Grenoble)。
1808年，拿破仑皇帝颁布法令，任命约瑟夫·傅里叶为大学校长。
1810年，大学建立了文学院。
1811年，大学建立了理学院。
1841年，医学院变更为医学和药学学院。
1879年，巴黎著名建筑师Daumet和grenoblois Riondet建造的格勒诺布尔大学凡尔登广场宫殿落成典礼。成立格勒诺布尔大学技术教育发展学会。
1888年，成立格勒诺布尔大学学生联合会（AGEG）。
1894年，Lautaret高山花园莱斯迪格尔街医学院新大楼落成。
1896年，国际学生资助委员会(CPEE)与文学院建立联系，成为格勒诺布尔大学法语研究中心(Grenoble CUEF)。CPEE于2012年被并入司汤达大学(Universite Stendhal)。
1901年，成立电气工程学院。
1904年，语音学研究所(Phonetics Institute)，阿尔卑斯地理研究所(alpine Geography Institute)成立。
1909年，实业家卡西米尔·布伦纳(Casimir Brenier)捐赠建造理工学院大楼。
1912年，成立商业研究学院。
1939年，举办校庆活动庆祝格勒诺布尔大学成立600周年。
1947年，成立格勒诺布尔大学之友协会，保罗-路易斯·梅林担任首届主席。
1950年，大型研究机构在格勒诺布尔设立(CEA和CNRS)。
1956年，由Louis neel领导成立格勒诺布尔核研究中心(CENG)。
1961年，发布格勒诺布尔大学圣马丁新校区的总体建设规划。
1962年，建设医学和药学联合学院、法国国家科学研究中心(CNRS)大楼。
1966年，成立工业技术学院，设企业管理、能源、电气工程、计算机系。
1971年，法国进行高等教育改革，原格勒诺布尔大学根据院系调整划分为三所独立大学：医学院发展成为约瑟夫-傅立叶大学（格勒诺布尔一大），经济管理与法律学院发展成为皮埃尔-蒙德斯大学（格勒诺布尔二大），文学语言学院发展成为司汤达大学（格勒诺布尔三大）。
1971年，创建PUG(格勒诺布尔大学出版社)。
1989年，司汤达大学（格勒诺布尔三大）瓦伦西亚中心成立。
1992年，成立GIP格勒诺布尔欧洲学术和科学中心。
1994年，成立drome - ardeche大学发展机构(ADUDA)。
1995年，成立MARSH(人类科学之家)成立，即MSH-Alpes。
1996年，成立司汤达大学传播与媒体研究所。
1997年，建立绿色能源和可再生资源创新中心。
2002年，启动由CEA、inp和ujf开发的Minatec(微纳米技术)平台。
2005年，GIP(格勒诺布尔欧洲大学和科学中心)正式并入格勒诺布尔大学，创建格勒诺布尔国家建筑学院。
2009年，格勒诺布尔PRES大学的创建，整合成立博士学位学院。
2014年，启动格勒诺布尔联合科学院以及各专业研究中心的整合。
2015年1月21日，法国政府颁布合并文件，规划整合格勒诺布尔地区高等教育、科研院所，计划将重新成立新的格勒诺布尔-阿尔卑斯大学。
2016年1月1日，按照法国政府及法国高等教育署创建卓越大学计划批准格勒诺布尔市区的六所国立高等院校和五个国家科研院所正式合并。
2019年10月31日，官方发布建立“实验性公共高等教育机构”的法令，宣布格勒诺布尔地区高等教育机构合并计划。
2020年1月1日，格勒诺布尔-阿尔卑斯大学旗下所属高等院校和科研机构全面整合为大学共同体（La communauté d'universités et établissements，ComUE），下属所有大学学位均由格勒诺布尔-阿尔卑斯大学统一颁发。
